Zuurdesembrood maken

Zuurdesembrood maken

september 10, 2020 0 Door Cindy

Het was weer tijd voor een nieuw experiment : zuurdesembrood maken 🙂 Dit is hoe ze vroeger brood maakten, namelijk door eerst zelf de gist op te kweken. Dit gebeurd door water en bloem te mengen en te laten rusten, vervolgens weer te voeden met water en bloem, te laten rusten, enzovoort.

In dit filmpje van Patrick Ryan word erg goed uitgelegd hoe je zuurdesem en zuudesembrood moet maken. Hoe je kan zien of het goed is en wat je kunt doen om jaren lang plezier van je eigen gist te hebben, zonder dat je dagelijks brood hoeft te bakken.

Hier is Max flink bezig geweest en ondertussen hebben we al een aantal keer kunnen genieten van heerlijk zelfgemaakt zuurdesembrood. Op de foto het eerste resultaat.