Zelfgemaakte brie
Zoals je in mijn eerdere bericht kon lezen hebben we laatst kaas gemaakt met de verse melk van de boer. Nu zagen we in ons boek over fermenteren dat je ook heel eenvoudig zelf brie/witschimmelkaas kunt maken.
Dat hebben we dus ook maar eens geprobeerd en het is ons gelukt! Wat leuk zeg om die jonge kaasjes te zien veranderen naar brie 🙂
Blijkbaar is ook gorgonzola en roquefort op een zelfde manier te maken. Dus als we weer eens wat nieuws willen proberen… 🙂