Rode kool fermenteren

Zoals je weet hebben we laatst het boek Verrot lekker gekocht. Nu hadden we het recept voor rode kool met appeltjes en speculaaskruiden uit het boek gemaakt. De rode kool zag er echt heel erg vrolijk uit op het aanrecht en het smaakte goed 🙂

Er zit best een hoop in de pot! We hebben er nu volgens mij al 3x lekker van kunnen eten. Voordeel van fermenteren is natuurlijk dat het lekker lang houdbaar blijft, dus de pot staat prima in de koelkast te wachten tot er we weer zelf gefermenteerde rode kool willen eten.