Hopbellen

Het begon als grapje, maar ik denk dat het binnenkort werkelijkheid gaat worden. Als ik voor de hop zou zorgen, dan zouden vrienden er bier mee gaan brouwen.

In het voorjaar van 2019 ben ik op zoek gegaan naar een goede stek van de Humulus Lupulus, oftewel een hop plant. Hop is een tweehuizige plant, wat wil zeggen dat het of mannelijke, of vrouwelijke bloemen heeft.

Het is belangrijk om een vrouwelijke plant te hebben, want daar komen de grote bloemen aan die we gebruiken in het bier. Op zich is het niet moeilijk om een vrouwelijke plant te vinden, want de mannelijke wordt bijna niet geteeld. Als de bloemen namelijk bevrucht worden, begint zaadvorming en neemt de kwaliteit van de hopbellen af, dus hoptelers willen de mannelijke planten niet in de buurt hebben.

Ondertussen hebben mijn vrienden hun eerste test biertje gebrouwen, met als toevoeging de voorjaarshoning. Dit was een spetterend succes! Er was waarschijnlijk iets te veel honing toegevoegd voor de nagisting, wat zorgde voor veel CO2 ontwikkeling, en dus veel druk op de fles.

Begin september kunnen de hopbellen geoogst worden, dus dan kan de tweede stap genomen worden.