Maand: januari 2022

BerenBok

Bok bieren worden vanuit oudsher gebrouwen met de eerste mout van de oogst. Door de mout iets verder te branden, ontstaat een donkere kleur, die een bok bier kenmerkt. Bok bieren hebben typisch een zoete karamel smaak met een bittere afdronk. Vanwege deze krachtige smaken, hebben we een kruid uit het voedselbos toegevoegd: de Gewone…

Door Max januari 8, 2022 0

Stout met eigen mout

Ditmaal is de keuze voor een nieuw bier gevallen op een stout bier. Een Stout is een biersoort die wordt gekenmerkt door een donkerbruine tot zwarte kleur en een bittere smaak door het gebruik van gebrande of geroosterde mout. Mout is sowieso een belangrijke basis ingrediĆ«nt van bier, en mout maken vergt een nauwgezet proces.…

Door Max januari 5, 2022 0